今年の稲刈りがスタートしました！

例年より1週間ほど早いですね。

今年の猛暑のおかげで稲の成熟が早まったおかげです。

台風や水不足でコメの収穫量が減る地方もあるようです。幸いにも私たちの松本地域は大した被害もなく無事に稲もよく育ちました。

㈱源氣では３種類の米（コシヒカリ・ひとめぼれ・かぜさやか）を作っていますが、最初に刈り取りは「ひとめぼれ」です。

「ひとめぼれ」は、お米にツヤがあり、適度な粘りとサッパリとした口あたりが特徴のお米です。

コシヒカリと比べると炊いた時の香りは控えめですが、それがどんな料理とも合う理由でもあります。

この後の刈り取り予定として「コシヒカリ」、「かぜさやか」と続きます。

お米の種類による味の違いを試す機会もなかなかないと思います。

食べ比べると味わいが変わりますので面白いですよ。

すべてのお米をセットにした商品も作成予定してますので楽しみにしてください！